Risoto de Ritto com Abobrinha.

Oláaaaaa Pessoas!!

Começar a semana com receitinha delícia. Essa é de comer rezando e segurar a boca para não exagerar na quantidade! Pra quem não conhece o tal Ritto:

Eu, geralmente, compro e misturo com um pacote de arroz integral e meio pacotinho de lentilha. Acho que ele rende mais (não é muito baratinho, não) desta maneira e o preparo não fica tão demorado. A receita de hoje é uma sugestão de consumo da embalagem. Na sugestão eles utilizaram alho, mas como eu não posso comer, não coloquei.

Chega de suspense e vamos logo com isso.

Você vai precisar de:

-1/4 de xícara de azeite de Oliva extra virgem;

-1/4 de xícara de cebola picadinha;

-1/3 do tablete de caldo de galinha;

-2 xícaras de abobrinha (brasileira) corta em meia lua;

-1 colher de sal marinho (usei menos);

-1 xícara de vinho branco (não coloquei);

-2 colheres de sopa de cheiro verde picadinho;

-2 colheres de sopa de manjericão fresco (desidratado não chega aos pés);

-3 xícaras de Ritto já cozido;

-2 colheres de sopa de parmesão ralado;

E fará assim:

Em uma panela coloque o azeite e deixe esquentar. Em seguida coloque a cebola e doure-a.

Acrescente a abobrinha e o sal e deixe saltear por 3 minutos.

Como não usei vinho, dissolvi o caldo de galinha na mesma quantidade, só que de água fervente. Neste momento coloque esta mistura, metade das ervas e o Ritto cozido e cozinhe por 5 minutos ou até o caldo secar quase totalmente. Abaixe o fogo e coloque o parmesão. Misture o restante das ervas e o manjericão quando for servir. Lembrando que deve ser servido quente para não perder a consistência e nem o aroma das ervas. 

Depois de pronto o meu ficou assim:

Bom apetite! E se alguém fizer não esqueça de mandar uma foto pra gente!! ;)

@mariaclaragmoreno,

#coisasdeamigas